Herders van Balloo

Web: abc

Vanwege de bijzondere kwaliteit van het Drents heideschaap en het lamsvlees is ’Herders van Balloo’ aangesloten bij Slow Food Nederland.

Slow Food is een onafhankelijke, internationale organisatie die zich inzet voor eerlijk eten, door consumenten en producenten bij elkaar te brengen in lokale voedselgemeenschappen. Voedselgemeenschappen bestaan uit alle werkenden in de voedselsector, van productie van grondstoffen tot promotie van eindproducten, waarvan de producten van bijzondere kwaliteit zijn en duurzaam geproduceerd. Deze voedselgemeenschappen zijn verbonden met een specifiek geografisch gebied vanuit een historisch, sociaal, economisch en cultureel gezichtspunt. In het geval van Herders van Balloo gaat het om het product Drents heideschaap, welke verbonden is aan het oorspronkelijke schrale landschap als het Balloërveld.

Men zet zich binnen de Slow Food beweging in voor een voedselproductie waarin rekening wordt gehouden met het welzijn van het milieu, de planten, de dieren en onze eigen gezondheid. Daarnaast is men van mening dat de voedselproducenten daarvoor een redelijke prijs betaald moeten krijgen.

Slow Food werkt via de Ark van de Smaak en de Presidia aan het behoud van bijzondere producten. Momenteel heeft Slow Food circa 80.000 leden in 55 landen en rond 1.000 lokale afdelingen die Convivia worden genoemd. Daarin zijn de leden van de vereniging actief. Nederland heeft sinds 1990 een Slow Food-organisatie. Momenteel zijn er dertien Convivia, verdeeld over het land.    

Lees voor meer informatie over de relatie tussen het Drents heideschaap en Slow Food het interview met Marianne, klik hier >

Ark van de Smaak - Presidium  

Veel traditionele, regionale voedselproducten dreigen te verdwijnen als gevolg van onbekendheid, namaak of overdreven hygiënewetgeving. Weinig mensen weten dat Nederland nog veel van dergelijke producten heeft. Om uitsterven te voorkomen is Slow Food in 1996 het project “Ark van de Smaak” begonnen. Wetenschappers, journalisten en Slow Food-leden over de hele wereld zoeken naar authentieke streekproducten en achterhalen wie ze nog maken. Het gaat om boerenkazen, ambachtelijke vleeswaren, traditionele broodsoorten, oude groenten- en fruitsoorten, zeldzame veerassen en bijzondere vissen en schaaldieren. Slow Food beschouwt deze producten en landrassen als een gastronomische rijkdom, als cultureel erfgoed en als dragers van biodiversiteit.  

SLOW FOOD